湖南麻辣涼拌豬腳的正宗做法 教你湖南麻辣涼拌豬腳的正宗做法
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1、主料:豬腳一根,芹菜,黃瓜,姜葱蒜,香菜,料酒,醬油,醋,鹽,雞精,花椒,八角,小辣椒,辣椒粉,花生油芹菜適量,黃瓜半條,一勺醋,雞精,五勺醬油,一小勺料酒,少許鹽。
2、豬腳洗乾淨放入高壓鍋加薑片料酒,一起煮,10~15分鐘這樣就可以了。
3、醬汁:小辣椒切碎,姜蒜切碎,放入碗裏,放花椒八角(適量)一勺雞精,少許鹽。鍋加熱到入油,把油加熱後淋入碗裏一勺醋,五勺醬油,白芝麻。
4、芹菜切段煮熟,黃瓜切片放入盤裏。
5、豬腳加入醬汁,攪拌均勻,放入盤中,加香菜,葱,這道菜就完成了。
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