軟黃瓜怎麼做 軟炒黃瓜的做法
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1、食鹽5克,味精3克,葱5克,料酒10克,玉米澱粉5克,豬油(板油)50克。
2、將黃瓜洗淨,去蒂,劈為兩半,斜刀切成片。
3、雞蛋磕入碗內打散。
4、炒鍋放火上,加入豬油20克,熱後先將蛋液倒入炒熟。
5、推至鍋邊,加入豬油,下葱末熗鍋。
6、投入黃瓜片,同雞蛋一起炒勻,烹入料酒,加少許水。
7、最後放入精鹽、味精、勾芡,出鍋裝盤即成。
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