怎麼做灌湯餅子 雞蛋灌餅的做法

1、食材：生菜100克，麪粉500克，雞蛋4個，鹽5克，植物油6克，小葱10克。

2、麪粉里加入3克的鹽，然後加入一點温開水，揉成光滑的麪糰醒半小時。

3、雞蛋打到碗裏，加入2克的鹽，加入切碎的小葱花。

4、醒好的麪糰分成小份，然後拿一小塊擀成長舌型，然後抹上色拉油，捲起來，捲起來後把兩頭對摺捏緊兩頭柔成一個圓團，以上的步驟再做一次，然後捲起來壓扁。

5、用擀麪杖擀成麪皮，電餅鐺倒入油預熱，然後把麪皮放鍋裏煎，煎至中間起大泡，然後把大泡中間戳破，把調好的雞蛋液慢慢的從泡口加入。

6、直到完全加入雞蛋液後，蓋上蓋子上下火煎，反面煎至金黃即可。