燉水鴨湯的做法

燉水鴨湯是一道美味可口的湯品，下面是燉水鴨湯的做法：

材料：
- 水鴨一隻（約2-3斤）
- 薑片3片
- 大葱1根
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：

1. 首先，將水鴨剁成塊狀，用開水燙一下，去血水和腥味。
2. 將鴨塊放入鍋中，加入足夠的清水，水量要稍微高於鴨塊。
3. 加入薑片和大葱，再加入適量的料酒，用中火煮沸。
4. 煮沸後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燉煮約2個小時，直到鴨肉燉爛入味。
5. 最後，加入適量的鹽調味即可。

小貼士：
- 在燉鴨湯的過程中，可以根據個人口味加入一些蔬菜，例如胡蘿蔔和土豆，增加湯的口感和營養。
- 燉水鴨湯的時間可以根據個人喜好調整，時間越長，鴨湯的味道越濃郁。
- 為了更好地去腥味，可以事先用鹽揉搓鴨肉，再用清水沖洗乾淨。