母鴨燉湯放什麼材料 母鴨燉湯的做法

1、材料：鴨子半隻、石斛10克、竹蓀1包、老薑1小塊、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、鹽1 1/2茶匙、味精少許

2、鴨子洗淨後切成塊，石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京葱切小段。

3、將鴨塊和姜、葱一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜葱，用水衝淨血沫，然後放入湯煲內。

4、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉文火燉1小時。

5、提前20分鐘將竹蓀去頭，反覆浸泡4、5遍以洗淨泥沙。

6、1小時後打開鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可。