苦瓜燉鴨湯的做法步驟 怎麼做苦瓜燉鴨湯
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1、原料:光鴨1只、苦瓜50克、鮮薑片5克、陳皮2.5克、紅棗50克;葱5克、味精10克、精鹽7.5克、豬油15克、濕澱粉5克、老湯1800克。
2、鴨腿洗淨切塊,放入沸水中氽燙,撈出後再洗淨;
3、其餘材料以五杯水浸泡約半小時,再放入鴨腿中以中小火煮約15分鐘;
4、最後加入調料煮滾,即完成。
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