燉鴨腿湯的做法

燉鴨腿湯是一道美味健康的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
1. 鴨腿2個（先用水焯水洗淨）
2. 姜塊3-4片
3. 葱1根（切段）
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 胡椒粉適量

步驟：
1. 將鴨腿放入滾水中焯水，去掉血水，然後撈出瀝水備用。
2. 取一個大鍋，加入足夠的水，將焯過水的鴨腿放入鍋中。
3. 加入姜塊和葱段，然後倒入適量的料酒，燒開後撇去浮沫。
4. 調小火，燉煮1-2個小時，直到鴨腿肉變得非常柔軟。
5. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，燉煮幾分鐘即可。

温馨提示：
1. 在焯水時可以先加入少量生薑片，以去除魚腥味。
2. 燉煮時可以根據個人口味加入適量的蔬菜，如胡蘿蔔、洋葱等，增加湯的口感和營養價值。
3. 燉煮時間可以根據個人喜好調整，更長時間燉煮可以讓鴨腿更加入味，肉質更加柔軟。