白菜肉卷的做法

白菜肉卷是一道美味健康的菜餚，口感鮮嫩多汁，營養豐富。下面是一種常見的白菜肉卷的做法，簡單易學，你可以在家輕鬆嘗試一下。

所需食材：
- 白菜葉
- 豬肉餡
- 葱薑蒜末
- 生抽、鹽、胡椒粉適量
- 蠔油、雞精適量
- 料酒適量
- 食用油適量

步驟：

1. 準備工作：
- 將白菜葉洗淨切除根部，使其保持完整。
- 將豬肉餡放入碗中，加入少許葱薑蒜末、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油、雞精和料酒，攪拌均勻醃製十分鐘左右。

2. 製作肉餡：
- 將醃製好的豬肉餡均勻地塗抹在每片白菜葉上，注意不要太厚，以免煮的時候不易熟透。
- 每片白菜葉上均勻塗抹餡料後，將其捲起，用竹籤或牙籤固定住。

3. 蒸制：
- 準備一個蒸鍋，加適量水，燒開後將裝有白菜肉卷的盤子放入蒸鍋中。
- 蓋上鍋蓋，用中火蒸10-15分鐘，或者根據自己的口感偏好來決定蒸的時間。
- 蒸熟的白菜肉卷呈現成半透明的樣子，即可關火。

4. 炒制醬汁：
- 熱鍋加入適量的食用油，放入蒜末和葱姜爆炒出香味。
- 加入適量的生抽、蠔油和料酒，翻炒均勻。
- 加入適量的水，煮開後加入雞精、鹽和胡椒粉調味。
- 最後用水澱粉勾芡，使醬汁變得濃稠。

5. 上菜：
- 將蒸制好的白菜肉卷放在盤中，淋上炒制好的醬汁。
- 可以根據個人喜好，撒上葱花或者其他調料進行裝飾。

至此，一道簡單而美味的白菜肉卷就做好了！白菜肉卷既適合做為一道家常菜，也適合作為一道菜餚宴請賓客。它的製作過程簡單，營養豐富，口感也很好，同時也是一道低熱量的選擇，非常適合注重健康的人士食用。希望你能夠嘗試成功，並享受美食的樂趣！