黃米麪年糕的做法

黃米麪年糕是一道美味的傳統中式點心，下面是製作黃米麪年糕的簡單步驟：

材料:
- 200克黃米粉
- 50克糯米粉
- 50克白糖
- 400毫升水
- 適量食用油

步驟:
1.將黃米粉、糯米粉和白糖放入一個大碗中，慢慢倒入水，攪拌均勻，直到沒有顆粒狀的粉末。

2.將蒸鍋加水燒開，將蒸鍋布或蒸盤刷上一層薄薄的食用油，防止年糕粘連。

3.將攪拌好的黃米麪糊倒入蒸鍋中，用鏟子抹平表面。

4.將蒸鍋放入大火上，蓋上蓋子，蒸15-20分鐘，直到年糕完全凝固。

5.將蒸好的年糕取出，待涼後可以用刀切成塊狀或者切成厚片狀。

6.熱鍋涼油，將切好的年糕片放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

7.將煎好的年糕片裝盤，可以撒上一些芝麻或者葱花進行裝飾，提升口感。

黃米麪年糕可以作為早餐、下午茶或者點心時的小吃享用，口感香糯，營養豐富。如果喜歡口感稍微軟一些的，可以在製作過程中加入一些椰漿或者牛奶。每個人的口味偏好不同，可以根據個人喜好進行調整。