蟶子絲瓜湯的做法

蟶子絲瓜湯是一道清淡可口的湯品，下面是製作蟶子絲瓜湯的步驟：

所需材料：
- 新鮮蟶子：適量
- 絲瓜：半根
- 葱薑蒜：適量
- 雞精或鹽：適量
- 温水：適量

步驟：
1. 將蟶子浸泡在清水中，用刷子清洗乾淨，提前泡發一段時間，使其排出沙泥。
2. 切洗乾淨的絲瓜成薄片或者絲狀備用。
3. 葱切成葱花，姜切成薑片，蒜切碎備用。
4. 取一個炒鍋，倒入適量清水，加入蟶子，大火煮沸。煮沸後迅速撈出，用清水沖洗一遍，去除髒物和異味。
5. 另起一鍋，加入適量清水，放入葱薑蒜，開鍋後倒入蟶子，中小火煮10分鐘。
6. 然後，倒入絲瓜，煮3分鐘至熟。
7. 最後，加入適量的雞精或鹽調味，煮沸片刻即可。
8. 把煮好的蟶子絲瓜湯盛入碗中，撒上葱花點綴即可。

温馨提示：
- 蟶子在煮之前需要用刷子仔細清洗，確保乾淨衞生。
- 煮湯時可以根據個人口味增加雞精或鹽的用量。
- 絲瓜煮的時間不要過長，以免絲瓜煮爛影響口感。
- 可以根據個人喜好加入適量的配菜，如豆腐塊、香菇等。