蟶子幹煲湯怎麼做 蟶子幹煲湯做法

1、用料：蟶子幹10只、肋排或腔骨50g、姜少許、料酒（米酒）少許、鹽少許。

2、首先要準備好煲湯的鍋具，推薦紫砂內膽的電燉鍋，帶預約功能的更方便。只有隔水燉煲出的湯才會清澈見底。

3、把切成顆粒的排骨放沸水中焯一下，撈起後放水龍頭下用涼水衝一會，以去除白沫，保持湯質清澈。

4、將排骨，蟶子幹，薑片放入燉鍋，加入足量涼水。

5、將燉鍋設置為“煲湯”檔即可。也可以加入少許料酒。

6、大約3小時候，蟶子排骨湯就煲好了，盛在小碗裏，加入少許鹽。