裏脊肉是什麼肉 裏脊肉是指什麼部位的肉
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1、裏脊肉(Tenderloin),是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裏脊肉,適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。
2、功效:補腎養血、滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
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裏脊肉
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