豆瓣裏脊肉怎麼做 製作豆瓣裏脊肉的方法

1、材料：蠶豆、豬裏脊肉、料酒、白胡椒粉、大蒜。

2、蠶豆買回來剝好，或者菜場有剝好的，最好自己剝，比較新鮮。

3、豬裏脊肉準備，買的是豬裏脊肉串，回來後拆開，切成小片，用一點料酒、白胡椒粉、大蒜粉再稍醃片刻。

4、鍋內放油，放入姜、蒜末煸香，倒入裏脊肉片翻炒，待肉顏色有變化後加入蠶豆瓣翻炒，加一點白酒，鮑魚汁、鹽翻炒，蓋上鍋蓋悶1－2分鐘，為了使豆瓣熟透一點，開鍋加一點雞精出鍋裝盤即可。