裏脊肉餅的做法 裏脊肉餅的製作方法

1、食材：麪粉400g、裏脊肉250g、酵母4g、油適量、鹽適量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸雞粉20g、吉士粉5g、澱粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、生菜適量。

2、裏脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。

3、麪粉加入酵母清水和成麪糰發酵好備用。

4、再次揉均勻。

5、把麪糰擀成長方大片。

6、在上面刷上一層香油。

7、然後上下三摺疊。

8、在左右摺疊，像疊被子一樣。

9、再次把麪糰擀成長方大片。捲成長條。

10、切成等份小段。

11、每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。

12、輕輕擀成圓餅依次做好全部。

13、然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。

14、平底鍋稍到一點油放入圓餅。

15、一面定型後翻面。

16、直到兩面金黃餅熟即好。

17、鍋中油燒熱放入肉片炸至

18、炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。

19、撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。

20、取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。

21、把餅放在吸油紙上吸出油份。

22、把麪餅劃開。

23、取一張生菜放上炸好的裏脊肉。

24、夾入麪餅中即可食用。