![牛肉裏脊肉是哪個部位 牛肉裏脊肉的什麼部位]( "牛肉裏脊肉是哪個部位 牛肉裏脊肉的什麼部位")
- 1、牛裏脊是牛的腰內側肌肉，也就是脊椎與排骨相連的那一條肉，是牛身上肉質最細嫩的部位，也是牛身上運動量最少的一塊肉。2、牛裏脊是切自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到。牛裏脊是脊骨裏面的一條瘦肉，肉質非常細嫩，牛裏脊富含豐富的蛋白質，二脂肪含量低，所以極其鮮美，適合...
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![荸薺炒裏脊肉怎麼做 荸薺炒裏脊肉的烹飪方法]( "荸薺炒裏脊肉怎麼做 荸薺炒裏脊肉的烹飪方法")
- 1、材料：荸薺300克、豬裏脊肉100克。調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、生抽1勺、老抽1/2勺、水澱粉1勺、大蒜1頭、麻油1勺、紅尖椒2個、杭椒1根2、豬裏脊肉切成細絲，用生抽、老抽、鹽先醃一會入味，然後放濕澱粉與麻油拌勻。荸薺削皮切成片，放進清水裏泡一會兒。線椒和小...
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![番茄裏脊肉的做法 家常番茄裏脊肉的做法]( "番茄裏脊肉的做法 家常番茄裏脊肉的做法")
- 1、材料：番茄2個、豬裏脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜適量、西葫蘆半根、姜1小塊、蒜3瓣、澱粉2匙、鹽適量、番茄醬1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量、色拉油。2、番茄去皮切小塊，芹菜洗淨切小段（葉可不去），西葫蘆洗淨切片，姜蒜切末。3、裏脊肉切薄片，用澱粉和白胡椒粉加適...
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![蒜苗炒裏脊肉的做法 蒜苗炒裏脊肉的烹飪方法]( "蒜苗炒裏脊肉的做法 蒜苗炒裏脊肉的烹飪方法")
- 1、材料：裏脊肉200克，肥肉50克，植物油20克，新鮮蒜苗200克，豆瓣醬20克，豆粉10克，鹽5克，薑片3克，味精3克，香醋3克2、將兩種肉切為細絲，用豆粉、鹽碼上醃5分鐘；蒜苗洗淨切段。3、大炒鍋置火上，大火熱油至9成；下肉絲爆炒2分鐘；下薑片、豆瓣醬翻炒1分鐘；下蒜苗段繼續炒3分鐘；倒香醋、味精調味即...
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![芹菜裏脊的做法 芹菜炒裏脊肉怎麼做]( "芹菜裏脊的做法 芹菜炒裏脊肉怎麼做")
- 1、材料：適量葱姜、1勺烤肉醬、1勺甜麪醬、適量雞精、1茶匙生粉、1勺料酒。2、豬裏脊肉，切絲，加生粉1茶匙、料酒1小勺、鹽少許，抓勻，醃製十分鐘以上。3、熱油鍋，下葱姜碎，炒香，將裏脊倒入，大火炒至肉變色，即可盛出。4、另起油鍋，將葱姜炒香，倒入芹菜段，大火炒勻。5、倒入炒好的肉絲。6...
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![牛裏脊肉是哪個部位 牛裏脊肉是指什麼]( "牛裏脊肉是哪個部位 牛裏脊肉是指什麼")
- 1、牛裏脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到。2、牛裏脊肉又分為“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白...
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![烤鳳梨裏脊肉怎麼做 烤鳳梨裏脊肉做法]( "烤鳳梨裏脊肉怎麼做 烤鳳梨裏脊肉做法")
- 1、鳳梨半個，孜然粉適量，黑胡椒適量，蠔油適量，頭抽適量，白糖適量，橄欖油適量。2、裏脊肉和鳳梨清洗後用廚房紙吸掉多餘的水分；裏脊肉放在砧板上用刀尖將它鬆筋，也方便醃漬時入味。3、用大盆將裏脊肉裝入，並放入冰糖。4、往肉裏注入蠔油；注入醬油、橄欖油。5、鳳梨切出芯並將它切成...
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![香酥裏脊肉怎麼做 怎麼做香酥裏脊肉]( "香酥裏脊肉怎麼做 怎麼做香酥裏脊肉")
- 1、主料：裏脊肉300克。2、輔料：香葱4顆、砂糖2克、味精1克、五香粉適量、酒釀1茶匙、生抽1茶匙、雞蛋3個、澱粉1勺、花椒粒適量、鹽2克、油適量。3、準備裏脊肉。4、準備雞蛋，花椒粒，葱，澱粉5、裏脊肉按照肉的紋路，切成筷子粗細的條狀。6、肉條放入大碗中。7、加入酒釀、五香粉...
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![用電烤箱烤裏脊肉要多長時間 用電烤箱烤裏脊肉需要多長時間]( "用電烤箱烤裏脊肉要多長時間 用電烤箱烤裏脊肉需要多長時間")
- 1、用電烤箱烤裏脊肉需要10分鐘左右。2、用電烤箱烤裏脊肉方法步驟：將豬裏脊切片至5到7毫米，將葱、姜、蒜切碎與肉混合均勻，倒入生抽，料酒混合後醃製1小時；裏脊醃製55分鐘後，烤箱220攝氏度預熱2分鐘，烤盤底部刷少量油，將肉擺放到烤盤裏；將裏脊肉一面220攝氏度烤8到10分鐘，翻面繼續...
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![裏脊肉如何做丸子 裏脊丸子做法介紹]( "裏脊肉如何做丸子 裏脊丸子做法介紹")
- 1、先把豆腐切塊，放輔食機（料理機）打碎備用。2、再把裏脊肉切塊，放料理機（輔食機）打碎備用。3、在碗裏放兩個雞蛋黃，放鹽，放澱粉，帶手套，在碗裏手工攪拌勻。4、抓一小撮，雙手按一下再揉團，這樣結實點。5、水開，下鍋煮一分鐘即可撈出來，晾涼了，裝袋冰凍即可，吃的時候拿出來煮一下就可以了...
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![裏脊肉和瘦肉的區別 裏脊肉和瘦肉有什麼不同]( "裏脊肉和瘦肉的區別 裏脊肉和瘦肉有什麼不同")
- 1、定義不同。裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉；而瘦肉指的是豬、牛等家畜身上富含蛋白質的肉。2、部位不同。只有脊椎骨內側部位的肉才能叫裏脊；而瘦肉則分佈在動物身體的各個部位。3、做法不同。裏脊肉的脂肪較少，而且沒有筋骨，肉質鮮嫩，非常適合用來...
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![紅燒裏脊肉的做法 紅燒裏脊肉怎麼做]( "紅燒裏脊肉的做法 紅燒裏脊肉怎麼做")
- 1、裏脊肉150克、油適量、鹽少許、味精少許、白糖少許、生粉適量、胡椒粉少許、香油少許、蜂蜜少量、冰糖少許。2、做法：裏脊肉切成條，加入鹽,味精，白糖，胡椒粉，香油少許，生粉適量，攪拌均勻靜置十幾分鍾。3、鍋燒熱倒入適量油，燒熱後把肉條一條條放入鍋裏，中小火炸至變色。把油燒...
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![鮑魚菇燴裏脊肉 鮑魚菇燴裏脊肉的做法]( "鮑魚菇燴裏脊肉 鮑魚菇燴裏脊肉的做法")
- 1、主料：平菇200克,豬裏脊肉150克；輔料：核桃100克；調料：鹽3克,胡椒粉1克,大葱4克,姜4克,醬油5克,澱粉(豌豆)5克,辣椒油1克,香油1克,植物油30克2、鮑魚菇洗淨後瀝乾水分，一切為二。3、核桃仁用沸水燙透、去皮，用植物油慢慢炸至酥脆，撈出備用。4、葱切段；姜切小片；豬裏脊肉洗淨後切成...
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![叉燒裏脊肉做法 如何做叉燒裏脊肉]( "叉燒裏脊肉做法 如何做叉燒裏脊肉")
- 1、準備食材；姜切碎、250g豬裏脊切成半釐米的薄片。2、切好的肉片放入大碗中，加入20g生抽、10g花雕酒，適量的薑蓉和5g紅糖。3、用手抓勻醃製20分鐘左右。4、起一個小奶鍋倒入所有的照燒料，也就是30g生抽、20g花雕酒和40g蜂蜜，小火熬至並不斷攪拌大約五、六分鐘去掉水分，熬成濃...
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![裏脊肉怎麼醃製才能吃]( "裏脊肉怎麼醃製才能吃")
- 醃製裏脊肉的方法有很多種，以下是其中一種常用的醃製方法：材料：-500克里脊肉-20克鹽-10克白糖-10克生抽-5克料酒-5克雞精-3克胡椒粉-3克葱薑蒜（切末）步驟：1.將裏脊肉切成片狀或塊狀備用。2.在一個容器中，將鹽、白糖、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、葱薑蒜末混合均勻，形成醃製汁。3....
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![如何挑選好的裏脊肉 挑選好的裏脊肉的方法]( "如何挑選好的裏脊肉 挑選好的裏脊肉的方法")
- 1、豬裏脊又分外脊和裏脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉(肉店裏叫3#肉，有的人也把它叫裏脊)；裏脊位於外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由於裏脊分量太少(一扇肉只...
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![裏脊肉怎麼炸好吃 肉香十足軟炸裏脊家常做法]( "裏脊肉怎麼炸好吃 肉香十足軟炸裏脊家常做法")
- 1、材料：葱姜，裏脊肉片，鹽，雞精，醬油，料酒，麻油，白胡椒粉，生粉，蛋糊。2、葱姜用熱水泡幾分鐘成葱姜水。裏脊肉片切1cm大厚片，兩面十字花刀切一下，增加嫩肉效果。然後改成1cm寬的肉條。加適量葱姜水，鹽，雞精，醬油，料酒，麻油，白胡椒粉抓勻備用。雞蛋兩個打勻，加三大勺生粉，拌勻成糊。將蛋糊倒入...
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![水煮裏脊能去腥嗎 如何煮裏脊肉]( "水煮裏脊能去腥嗎 如何煮裏脊肉")
- 1、水煮裏脊能去腥。2、需要將豬肉煮到可以用手撕開或者筷子可以扎透的程度，太久了口感會有點柴。煮的時候可以加入薑片，去掉豬肉的腥味。豬肉裏脊是豬最嫩的部位，口感好，營養價值也高，富含豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇。可用來煲湯，煮粥，做糖醋里脊等。...
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![牛腰肉和牛裏脊肉有什麼不同 牛腰肉和牛裏脊肉有何不同]( "牛腰肉和牛裏脊肉有什麼不同 牛腰肉和牛裏脊肉有何不同")
- 1、牛腰肉是牛肚子上和近肋骨處的鬆軟肌肉，質地細嫩而且營養豐富，是牛肉中的上品。適合紅燒，燉煮，煲湯。而牛裏脊位於外脊下側，肉質細嫩，味道鮮美，是牛身上最好的一塊肉。適合炸，熘，炒，爆等方式烹調。2、牛裏脊肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛...
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![酸甜裏脊肉的步驟 酸甜裏脊肉的烹飪竅門]( "酸甜裏脊肉的步驟 酸甜裏脊肉的烹飪竅門")
- 1、豬裏脊肉300克、食鹽小半勺、料酒2小勺、澱粉6大勺、番茄醬5大勺、陳醋1大勺、白砂糖2大勺、水100毫升、植物油15毫升。2、步驟：豬裏脊順肉絲方向先切片，再切條，粗細大約和小手指肚差不多(冷凍變硬後更好切)放進大碗，加入小半勺鹽和2小勺料酒，抓勻，醃製15分鐘。3、醃肉時準...
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![牛裏脊肉怎麼做好吃竅門 怎樣做牛裏脊肉]( "牛裏脊肉怎麼做好吃竅門 怎樣做牛裏脊肉")
- 1、牛裏脊肉250克，雞蛋50克，小麥麪粉50克，大葱5克，姜1克，椒鹽10克，味精1克，料酒6克，花生油70克，香油15克。2、將牛裏脊洗淨，去筋膜，切成長方形薄片，放碗內。3、牛裏脊用薑末、葱花、花椒鹽3克、味精、料酒、麻油10克醃10分鐘。4、雞蛋磕入碗內，加少許清水打散，下面粉調和成全蛋糊。5、...
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![牛裏脊肉怎麼做好吃]( "牛裏脊肉怎麼做好吃")
- 牛裏脊肉作為一種嫩煎肉品，可以通過以下幾個步驟來製作：1.選購新鮮牛裏脊肉，切成適當大小的塊狀，可以根據個人口味選擇是否去除脂肪。2.準備調味料：蒜末、生薑末、鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、糖、生粉。可以根據個人口味添加其他調味料。3.將牛裏脊肉放入一個碗中，加入適量的鹽...
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![怎麼炸裏脊肉好吃 如何炸裏脊肉好吃]( "怎麼炸裏脊肉好吃 如何炸裏脊肉好吃")
- 1、食材：裏脊肉500克，麪粉30克，玉米澱粉30克，雞蛋1個，花生油500克，姜1塊，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，鹽2克，水適量，鹽1克，芝麻5克。2、裏脊肉洗淨切成細條，放入盆中，加入薑絲、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克鹽抓勻醃製半小時。3、澱粉和麪粉倒入碗中拌勻，打入雞蛋加少許...
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![牛裏脊肉的做法]( "牛裏脊肉的做法")
- 牛裏脊肉是一種常見的高級牛肉部位，肉質嫩滑，味道鮮美。下面是製作牛裏脊肉的一種簡單做法：材料：1.牛裏脊肉500克2.鹽適量3.黑胡椒粉適量4.料酒適量5.蒜粉適量6.生粉適量7.醬油適量8.葱薑蒜適量步驟：1.將牛裏脊肉切成薄片，用刀背拍鬆，並用刀兩面劃上十字花刀，使之更容易入味。2....
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![裏脊肉如何保鮮 裏脊肉怎樣保鮮]( "裏脊肉如何保鮮 裏脊肉怎樣保鮮")
- 1、把裏脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。2、如果需要長期保存，則需要把裏脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存一個月不變質。3、花椒保存法：沸水下入適量花椒和鹽，待煮好的水涼透之後，把肉放入水中浸泡，常温可以儲存2-...
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秀美範
