奶香芋頭餡的做法 奶香芋頭餡如何製作

1、芋頭和紫薯洗乾淨，去皮，切塊。一同放入可以炒制的不粘鍋內。

2、加水大火煮開後轉中火，不用加蓋。

3、大約30分鐘左右，中途來檢查一下程度。直到鍋底水分略有一些剩餘，芋頭可以用刮刀鏟子一壓就爛的程度即可關火。

4、加入淡奶油、糖、水飴、鹽開始熬餡。

5、炒至略幹，加黃油，待油全部吸收，並且挖起倒扣不太粘就可加入煉乳調節甜度，根據個人喜好甜度加入20-30克攪拌均勻。

6、注意看下狀態不要熬過頭細膩柔滑，倒扣不粘刮刀即可停止。裝盒，完成。