小米煎餅製作方法 小米煎餅做法
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1、材料:400克小米、取200克、小米用清水洗淨。
2、鍋裏放入適量冷水,大火燒至水發出聲響,似開非開,打入上一步洗好的小米。
3、攪拌熬煮半個小時左右,煮到小米開花,撈出小米,撈出的小米放在碗中放涼。
4、把小米倒在料理機的果漿杯內,加入幾粒花椒,把小米打成米漿。
5、將打好的小米漿倒在碗中,靜置發酵一個晚上,之後加入適量的食鹽。
6、平底鍋大火燒熱,轉小火後刷一遍油。
7、取適量小米漿放在鍋中,轉動平底鍋使小米漿均勻的鋪在鍋底。
8、待一面煎至金黃,把小米餅翻面,到另一面也煎至金黃。
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煎餅
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