黃瓜拌腐竹要怎麼做 黃瓜拌腐竹的做法步驟
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1、主料:腐竹100克、黃瓜半根、幹辣椒4只、花椒少許、熟黑芝麻少許、生抽適量、雞精適量、香醋適量、白糖適量、鹽適量、油適量。
2、腐竹提前2小時用冷水浸泡;
3、泡發後的腐竹洗淨切斜段;
4、將腐竹入開水水焯燙後撈出瀝乾;
5、黃瓜切菱形片; 幹辣椒切小段;
6、將腐竹和黃瓜放入大碗中,加生抽、味精、白糖、鹽、醋、香油醃一小會兒;
7、灑黑芝麻拌勻;
8、鍋加油,放花椒炒香變焦後去掉, 放入辣椒段炒香關火;
9、倒在腐竹上拌均勻即可。
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腐竹
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