![黃芥醬的調配方法 黃芥醬怎麼自己做]( "黃芥醬的調配方法 黃芥醬怎麼自己做")
- 1、將黃芥末粉放在碗中，加入適量冷水用筷子攪拌成稠糊狀，按實。2、用綿紙封好碗口，置於籠內蒸15分鐘左右至發透，取出。3、再用筷子順一個方向快速攪拌，使其出沖鼻的辣味，即為黃芥末醬。4、取一個消過毒的瓶子，裝入調好的黃芥末醬，加蓋封口。5、再上籠蒸20分鐘，冷卻後存用。6、注意...
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![黃芥末和綠芥末的區別是什麼 黃芥末和綠芥末區別説明]( "黃芥末和綠芥末的區別是什麼 黃芥末和綠芥末區別説明")
- 1、原料：黃芥末起源於我國，並且從周朝開始就已經被人所食用，它是通過芥菜的種子進行研磨製成的一種醬料。綠芥末起源於日本，是一種由山葵或者辣根所研磨製成的醬料，其味道具有獨特的香氣。2、口感：黃芥末的口感比較柔和，口味香甜、入口即化，並且醬料的質感也比較細膩。綠芥末的味...
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![芥蘭黃豆的製作方法 如何製作芥蘭黃豆]( "芥蘭黃豆的製作方法 如何製作芥蘭黃豆")
- 1、黃豆提前一晚浸泡至漲大,然後上鍋煮15分鐘左右至熟透。2、芥蘭洗淨,入沸水中汆燙,然後過涼水瀝乾水分,然後將芥蘭切成小短節。3、切好葱薑蒜和幹辣椒。4、鍋倒少許油,小火煸香葱薑蒜末和花椒,在其未變糊之前撈出扔掉。5、將幹辣椒倒入略炒後關火。再下入芥蘭和黃豆,放...
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![芥菜悶黃豆做法步驟 芥菜悶黃豆怎麼做]( "芥菜悶黃豆做法步驟 芥菜悶黃豆怎麼做")
- 1、食材：芥菜120克、黃豆80克、白糖2克、蠔油5克、生抽1勺、胡椒粉少許、鹽適量。2、把黃豆清洗乾淨，浸泡兩小時。3、芥菜摘成一片片葉子，用清水浸泡式搓洗乾淨。4、再把芥菜切成段。5、起鍋燒油，油燒至冒煙了，先來放入黃豆，中火大約翻炒1分多鐘，再加入65克的清水，稍微燜煮幾分鐘...
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![黃芥末粉怎麼做不苦 黃芥末粉如何做不苦]( "黃芥末粉怎麼做不苦 黃芥末粉如何做不苦")
- 1、黃芥末粉要想不苦，那麼就需要在調製的時候特別注意。首先應該用温水進行調和，之後依次加入油、鹽、糖、醋等攪拌均勻，再放到陰涼的地方進行發酵，2~3個小時候左右就會激發其辣味且沒有苦味了。2、芥末粉是製作芥末的主要原料，一般在大型超市就有賣，很多人喜歡買回家之後自己...
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![黃芥子和白芥子的功效和特徵區別 黃芥子和白芥子的功效與區別]( "黃芥子和白芥子的功效和特徵區別 黃芥子和白芥子的功效與區別")
- 1、白芥子：種子近球形，直徑2～2.5mm。表面淡黃色，光滑，在放大鏡下觀察，可見細微的網紋，一端具一圓形淡褐色的種臍。去掉種皮可見2肥厚子葉，油質、相互縱向摺疊，胚根包藏於其間。氣微，味辛辣。以粒大，飽滿，色黃白，純淨者為佳。2、黃芥子：種子形狀與白芥子相似而較小，直徑1.2～1.8mm，表面鮮黃...
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![黃芥末是什麼做的 黃芥末是用什麼做的]( "黃芥末是什麼做的 黃芥末是用什麼做的")
- 1、黃芥末是由成熟的芥菜（Brassicajuncea）——十字花科蕓薹屬——的種子碾磨成的粉狀調料，一般呈黃色。2、黃芥末（Mustard）才是真芥末，芥末是由成熟的芥菜（Brassicajuncea）——十字花科蕓薹屬——的種子碾磨成的粉狀調料，一般呈黃色。就是宜家賣的3塊錢熱狗搭配的那一條黃黃的膏狀...
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![黃芥末粉怎樣調製 黃芥末粉如何調製]( "黃芥末粉怎樣調製 黃芥末粉如何調製")
- 1、要用黃芥末粉調製黃芥末醬的話，就只需要往黃芥末粉中加入適量的冷水，並在將它攪拌成比較粘稠的糊狀物之後按實。接着將它密封起來蒸十五分鐘取出，再用筷子按照同樣的方向不停攪拌它即可。2、黃芥末是將成熟的薺菜磨成粉末之後製作出來的，它的味道相比於綠色的芥末而言會更...
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![黃芥末醬怎麼吃 黃芥末醬如何吃]( "黃芥末醬怎麼吃 黃芥末醬如何吃")
- 1、黃芥末醬可以搭配熱狗和漢堡，也可以製作成蜂蜜芥末醬，美式黃芥末醬可以和洋葱末美乃滋一起做沙拉醬。黃芥末醬還可以用來做燒烤時的調料，而且適量的食用對身體有益。2、芥末醬由芥末粉或山葵，辣根或其他粉類經發制、調配而成的一種常見調味品，具有強烈的刺激性氣味和清爽的...
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![黃芥末醬怎麼去除苦味 黃芥末醬如何去除苦味]( "黃芥末醬怎麼去除苦味 黃芥末醬如何去除苦味")
- 1、如果已經制成的黃芥末醬裏有苦味，那麼基本上是沒有辦法補救的，可以重新按照正確的方法再製作一次。首選將黃芥末粉和温水一起調和，然後在裏面加入油、白醋等調料攪拌均勻，蓋上蓋子靜置一段時間，發酵完後就沒有苦味了。2、黃芥末醬正確的調製方法是，先取適量的黃芥末粉放在碗...
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![荊芥黃瓜拌變蛋的做法 荊芥黃瓜拌變蛋怎麼做]( "荊芥黃瓜拌變蛋的做法 荊芥黃瓜拌變蛋怎麼做")
- 1、準備食材：黃瓜2根；松花蛋3個；荊芥1小把；食鹽1/2茶匙；涼拌汁1湯匙；芝麻油1茶匙；辣椒油1湯匙；蘋果醋1湯匙。2、荊芥去莖留葉子洗淨，變蛋去掉石灰和外殼洗淨，黃瓜洗淨拍扁切段備用。3、將黃瓜和變蛋放入調料盆中，加入食鹽、芝麻油、辣椒油、涼拌汁和蘋果醋。4、拌勻後放入盤子裏，放入...
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![涼拌芥末黃瓜的做法 涼拌芥末黃瓜怎麼做]( "涼拌芥末黃瓜的做法 涼拌芥末黃瓜怎麼做")
- 1、主料：黃瓜500克，調料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，鹽3克。2、將黃瓜洗淨、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加鹽醃3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠幹水分，盛在盤內。3、將香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗內調勻，澆在黃瓜上拌勻即成。...
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![芥末韭黃拌粉皮兒 怎麼做芥末韭黃拌粉皮兒]( "芥末韭黃拌粉皮兒 怎麼做芥末韭黃拌粉皮兒")
- 1、食材：肉絲兒適量、韭黃200克、胡蘿蔔1個、芥末適量、蒜末適量、鹽適量、醋適量。2、韭黃洗乾淨，切成絲兒。3、準備好肉絲兒、韭黃絲兒、胡蘿蔔絲兒。4、粉皮兒用温水泡開後，放在開水鍋中稍微煮熟，盛出，放在涼水中，晾涼後，撕開成大小適中的片兒。5、鍋中燒熱油，將肉絲兒炒熟盛...
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![黃芥末粉怎麼發酵 如何食用黃芥末]( "黃芥末粉怎麼發酵 如何食用黃芥末")
- 1、首先我們先準備好黃芥末粉，然後在裏面加入温水或者涼水進行配製，注意温度不能過高，否則容易讓芥子酶失去活性，影響辣味的出現。2、調成糊狀之後，在40℃左右的室温下放置2~3個小時，這個温度可以加速酶的活性反應，一般來説發酵的時間越長，其辛辣味也就越濃。3、或者也可以在發酵...
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![芥末黃瓜卷做法竅門 芥末黃瓜卷的烹飪方法]( "芥末黃瓜卷做法竅門 芥末黃瓜卷的烹飪方法")
- 1、材料：金針菇3兩，黃瓜5兩，蟹肉棒3兩，紅辣椒少許。調料：芥末，生抽，鹽，香油。2、金針菇切去頭，鍋裏的水燒開，放入金針菇，加少許的鹽煮5分鐘撈起。3、黃瓜用刨刀刨成片，蟹肉棒撕成細絲。紅椒切絲。4、將金針菇和蟹肉棒用黃瓜捲起來，繞上紅椒絲擺好。5、將芥末、生抽、香油調均，澆到黃瓜...
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![黃芥子油的食用方法 黃芥子油製作方法]( "黃芥子油的食用方法 黃芥子油製作方法")
- 1、黃芥子油的食用方法。黃芥子油由黃芥籽榨制而成的一種菜籽油，是陝北地區人們的主要食用油來源。黃芥子油食用方法眾多，可以用於炒菜、烙餅、涼調和製作油潑辣子。黃芥油具有質優、色亮、味美、食香、適口性好的特點，人體對黃芥油的吸收率高達99%，所以多食用黃芥子油對健康...
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![黃芥末和綠芥末的區別 黃芥末和綠芥末有什麼不同]( "黃芥末和綠芥末的區別 黃芥末和綠芥末有什麼不同")
- 1、顏色不同：顧名思義，黃芥末的顏色是黃的。綠芥末的顏色是綠的。2、來源不同：黃芥末源自我國，從周朝起宮廷中便開始食用，它是芥菜的種子研磨而成、呈黃色、味微苦，是我們平時非常常見的辛辣調料。除調味外，黃芥末還有很多藥用。綠芥末則源於日本，是由山葵或者辣根所研磨而成，其呈...
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![黃芥末醬什麼味道 芥末醬的介紹]( "黃芥末醬什麼味道 芥末醬的介紹")
- 1、黃芥醬偏辣，且具有一定刺激性。芥末醬由芥末粉或山葵，辣根或其他粉類經發制、調配而成的一種常見調味品，具有強烈的刺激性氣味和清爽的味覺感受，可以作為夏季涼拌菜的調料。2、芥末醬為一種黃褐色稠狀物，具有強烈鮮明的味道，由芥菜類蔬菜的籽研磨摻水，醋或酒類調製而成，亦會添...
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![黃芥末粉怎樣調製不苦 黃芥末粉如何調製不苦]( "黃芥末粉怎樣調製不苦 黃芥末粉如何調製不苦")
- 1、芥末粉是製作芥末的主要原料，一般在大型超市就有賣，很多人喜歡買回家之後自己做成芥末醬進行調味，但是如果製作技術掌握不到位，很容易導致只嚐到苦味而缺少辣味。2、在調製芥末粉的時候，先要用温水進行調和，切記不能直接使用燒開的熱水，否則很容易導致芥末粉裏面的芥子酶失去...
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![芥末拌黃瓜 芥末拌黃瓜的做法]( "芥末拌黃瓜 芥末拌黃瓜的做法")
- 1、嫩鮮黃瓜500克，香油25克，白醋5克，芥末醬10克，胡椒粉、精鹽各適量。2、將黃瓜洗淨、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加精鹽入味3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠幹水分，盛盤內。3、將香油、白醋、芥末醬、胡椒粉同放碗內調勻，澆在黃瓜塊上拌勻，即成。...
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![芥味黃瓜 芥味黃瓜簡單做法]( "芥味黃瓜 芥味黃瓜簡單做法")
- 1、主要食材：雞蛋（煮）1個、黃瓜1根。2、輔料：玉米(鮮)1把、青豆1把。3、調料：芥末適量、沙拉醬適量。4、熟雞蛋兩個，蛋白切丁，蛋黃備用。5、甜玉米粒一小杯。6、青豆少許。7、黃瓜去皮切丁。8、所有材料放在一起。9、把芥末、沙拉醬、蛋黃調成汗，拌入材料中即可。...
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![芥菜燉黃豆的做法竅門 芥菜疙瘩燉黃豆]( "芥菜燉黃豆的做法竅門 芥菜疙瘩燉黃豆")
- 1、用料：黃豆2兩，芥菜疙瘩半個，肉皮，瘦肉，蒜幾個瓣，料酒，生抽、老抽。2、提前把肉皮煮爛，黃豆前一晚泡好。3、瘦肉、肉皮、芥菜疙瘩切丁。4、蒜瓣爆鍋。5、加入花椒麪、瘦肉炒變色。6、炒鹹菜丁，加入老抽、生抽、少許白糖、料酒，等鹹菜變色後加入高湯或水沒過食材。7、加入肉皮和泡...
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![黃芥子的功效與作用 吃黃芥子有什麼好處]( "黃芥子的功效與作用 吃黃芥子有什麼好處")
- 1、潤肺化痰功效。黃芥子可入肺經，可用於治療因肺燥導致的咳嗽、氣喘、氣逆、哮喘、痰多粘膩等症狀。2、消腫止痛功效。黃芥子可促進機體血液循環，可用於治療因氣血瘀滯導致的胸痛、肋痛、痛經、月經不調、跌打損傷等症狀。3、温中散寒功效。黃芥子具有促進機體新陳代謝以...
- 14130
![芥末粉絲拌黃花菜的做法 芥末粉絲拌黃花菜怎麼做]( "芥末粉絲拌黃花菜的做法 芥末粉絲拌黃花菜怎麼做")
- 1、黃花菜、粉絲用清水沖洗一下，然後用温水泡發。2、黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切碎段。3、開一鍋水，將泡軟的粉絲燙熟後撈出控水，如果想粉絲吃起來清爽可以過一下，冰水後再控水。4、用燙粉絲的水將泡發的黃花菜煮2分鐘，然後撈出過冷水、攥幹水分備用。5、芥末油、鹽、醬油、醋調成...
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![芥菜放冰箱發黃了還能吃嗎 芥菜放冰箱發黃了還可以吃嗎]( "芥菜放冰箱發黃了還能吃嗎 芥菜放冰箱發黃了還可以吃嗎")
- 1、芥菜放冰箱發黃了不可以再吃。2、因為薺菜的綠色葉子主要來源於葉綠素，當葉綠素在高温環境下細胞會被殺死，喪失對蔬菜的保護作用，這樣也意味着葉綠素更容易在空氣中被氧化，因此會出現菜葉發黃的現象。變黃後的葉子不僅毫無營養，還能產生一些亞硝酸鹽等有害的物質，這對於人體...
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秀美範
