排骨藕湯的正確做法竅門

以下是製作排骨藕湯的正確做法和竅門：

材料：
- 排骨：500克
- 藕：1根
- 姜：3片
- 料酒：1湯匙
- 鹽：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入水中焯水，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨。
2. 藕去皮，洗淨後切成塊狀。
3. 鍋中加入清水，放入排骨、薑片和料酒，煮沸後撇去浮沫。
4. 將藕塊放入湯中，繼續煮沸後轉小火燉煮30分鐘，期間可以根據個人口味加鹽調味。
5. 煮熟後即可關火，食用前撒上適量的鹽即可。

竅門：
- 使用料酒焯水可以去除排骨的腥味，使湯更加鮮美。
- 入鍋燉煮時選擇小火，能夠使湯更加濃郁，讓排骨和藕更加入味。
- 可以根據個人口味加入適量的調料，如鹽、胡椒粉等，使湯的味道更加豐富。
- 製作排骨藕湯時，可根據個人喜好加入一些其他配料，如紅棗、枸杞等，增加湯的營養價值和口感。