排骨藕湯的做法

排骨藕湯的做法：


材料：
- 500克排骨
- 2根藕
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的料酒


步驟：
1. 首先將排骨洗淨，放入熱水中焯水，去除排骨表面的雜質。
2. 焯水後，將排骨撈出，用清水洗淨備用。
3. 藕去皮，切成塊狀，薑片切成薄片。
4. 熱鍋加入適量植物油，放入薑片煸炒出香味。
5. 煸炒香的薑片中加入排骨翻炒，使排骨均勻上色。
6. 加入適量的料酒煮開，去腥。
7. 加入適量清水，煮沸後撇去浮沫，然後轉小火慢燉排骨熬湯。
8. 當湯熬出排骨的鮮味後，加入藕塊，繼續燉煮。
9. 燉煮20分鐘後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，再繼續燉煮10分鐘。
10. 最後，加入葱段增加香味，煮沸後即可關火。


提示：
- 排骨焯水的時候可以加入適量的薑片和料酒，以去腥增香。
- 在燉煮過程中可以根據個人口味調整鹽的用量。
- 燉煮時間可以根據自己喜好來控制，時間越長湯的味道越濃郁。