筒子骨藕湯的正確做法 筒骨燉蓮藕正宗做法
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1、食材:蓮藕1節、筒骨1塊、鹽、料酒少許。
2、準備一節新鮮的蓮藕,將其洗淨,然後用皮削削去外皮,切去頭尾段,沖洗中空部分,瀝乾蓮藕。
3、將洗淨的蓮藕切成薄片狀備用,也可以切成碎丁,看各自喜歡,儘量不要切的太大,不然難煮熟。
4、準備一節筒骨,過水清洗一下,打開電磁爐,加入適量水,放入鹽醋燒開,然後將筒骨放入焯一陣。
5、去除筒骨骨頭中的血水,將其撈出 ,放入冷水過濾去浮沫,瀝乾備用。準備少許生薑,將其洗淨去皮切絲。
6、取一個燉盅,將筒骨、薑絲、蓮藕放入,如果有紅棗,還可以考慮放入一點。加鹽、料酒和適量水。
7、將筒骨蓮藕的燉盅放入隔水燉中,加入適量水,開啟燉大骨模式,燉好後試試味道,合適後取出即可,一盅美味可口的筒骨燉蓮藕就做好了。
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