甜蒜的醃製方法 甜蒜的醃製方法簡述

1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。

2、把大蒜泡入鹽水中，浸泡2天。

3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，最少控3個小時以上。

4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裏。

5、調糖醋水，3勺白醋。

6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2） 。

7、調好糖醋水，倒入罐子內。

8、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要打開蓋子翻滾一次，泡一個星期就可以吃了。