大米粉和糯米粉區別 大米粉和糯米粉的相關知識
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1、大米粉和糯米粉區別主要在於色澤不同、顆粒不同、粘度不同、用途不同。
2、糯米粉的顏色呈乳白色,缺乏光澤,而大米粉的顏色白且亮。
3、糯米粉的顆粒比較粗,大米粉的顆粒相對比糯米粉來説細一點。用糯米粉調製成麪糰,其麪糰粘性比較大,用大米粉調成的麪糰,其麪糰粘性比較小。
4、糯米粉比較適合用來做年糕、南瓜餅等食物,而大米粉通常用來製作芋頭糕、腸粉等。
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