豌雜麪的家常做法 家常豌雜麪怎樣做好吃

1、食材：細麪條250g、粑豌豆一小碗、豬肉250g、甜麪醬10g。

2、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用。

3、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散。

4、炒至豬肉末較幹，成金黃色。

5、下郫縣豆瓣醬、甜麪醬，翻炒均勻。

6、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻。

7、加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好了，待用。

8、碗裏調上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽。

9、鍋裏放水，煮沸，先舀兩大勺到碗裏，再煮麪，面煮至七八成熟，撈起來放調料碗裏，再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。