怎樣煮麪好吃又簡單掛麪 掛麪的家常做法
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1、掛麪適量、醬油適量、綿白糖適量、味精適量、蝦籽適量,熟豬油或其它食用油適量。
2、將鍋放在中火上,加入清水250克,蝦籽下鍋煮沸,3分鐘後,放入綿白糖,溶解完後倒入醬油,燒沸離火,讓其冷卻後裝入容器待用。
3、鍋內放進清水燒沸,按需要數量放入掛麪,蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋台上,逐碗倒入醬油25克,熟豬油或芝麻油10克,加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸後,加適量清水,使掛麪熟透,大沸時揭去蓋,清除浮沫,將掛麪逐份撈入碗內,澆入適量麪湯即成。
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