麪包粉和麪粉的區別 麪包粉和麪粉有什麼區別

1、麪包粉和麪粉是兩種性質不同的粉，麪包粉的原料是硬麥，麪粉的原料是小麥。麪包粉由硬麥製作而成，而麪筋含量高。

2、而麪粉是一種由小麥磨成的粉末，按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、 中筋麪粉、 低筋麪粉及無筋麪粉。