餃子麪粉和普通麪粉的區別 餃子麪粉和普通麪粉的區別分享

1、餃子粉是麪粉當中的一種，但是與普通麪粉相比它又是不一樣的。

2、因為麪粉分為高筋麪粉，中筋麪粉和低筋麪粉，我們平時所用的麪粉是屬於中筋麪粉，餃子粉則是屬於高筋麪粉，它不容易爛，製作出來的餃子吃上去口感比較有嚼勁。

3、因為餃子粉需要製作成餃子皮，太爛的話放到水裏煮之後皮就會破，所以餃子粉屬於高筋麪粉當中的一種，而普通麪粉屬於中筋麪粉，這就是它們最大的區別，從勁道上來説餃子粉的勁道更加足一些。