小米能做什麼美食 小米的烹飪方法

1、可以做小米雜粥。

2、材料：幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。

3、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。

4、銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。

5、往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。

6、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

7、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

8、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。