蒜苗炒雞蛋怎麼做 蒜苗炒雞蛋的烹飪方法
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1、材料:雞蛋(150克) 青蒜(100克)。調料:植物油(50克) 鹽(3克) 花椒(2克)。
2、把蒜苗(青蒜)擇洗乾淨,切成長3釐米的段;
3、把雞蛋打在碗裏,加入鹽少許,用筷子攪散;
4、花椒放入碗中加入適量水調製成花椒水待用;鍋上火放油35克燒熱,倒入雞蛋液,用手勺輕輕推炒;
5、待蛋液定漿,像桂花瓣一樣時,倒出;
6、鍋中留餘油燒熱,放入蒜苗段翻炒幾下,烹入花椒水,放入少許的鹽、炒好的雞蛋花,翻炒均勻,即可出鍋。
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