蒜苗雞心做法 怎麼做蒜苗炒雞心

1、主料：雞心200克。

2、輔料：蒜苗適量。

3、配料：油適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、薄鹽生抽適量、花椒粉適量。

4、雞心儘量去除多餘的油脂，劃開，洗淨血塊，用清水泡一會

5、把雞心平鋪在菜板上，用刀片開，一分為二。

6、再切成小片。

7、鍋中燒開水，加料酒。

8、放入雞心焯燙，撈出。

9、用清水衝淨，控淨水分。

10、蒜苗洗淨切段。

11、鍋中放油，放花椒麪炒香。

12、放入焯好的雞心。

13、加薄鹽生抽調味。

14、加蠔油調味。

15、放入蒜苗，少炒一會。

16、最後放入鹽調味，炒熟出鍋。