滷肥腸怎麼做好吃又嫩 滷肥腸做法

1、準備葱2支，姜50公克，水，萬用滷包1個，煮熟肥腸1條，醬油，細糖100公克，料酒。

2、將青葱洗淨切段，姜洗淨切片用刀背拍鬆，取一鍋水加熱，並放入葱段、薑片和滷包。

3、將所有調味料都加入鍋中。

4、待水煮開後，轉小火續煮約5分鐘使香味溢出，再將煮熟肥腸放入鍋中。

5、鍋子蓋上鍋蓋(關火悶)約30分鐘。

6、肥腸撈起後，斜切成片狀再裝盤即可。