簡單好吃的特色小吃 3款特色小吃自己在家就能做

1、脆皮香蕉

主要配料：香蕉、雞蛋、麪包糠、麪粉。

雞蛋放入盤中打散，澱粉、麪包糠分別放入兩個盤中。

香蕉去皮，從中間切斷。

香蕉先蘸蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最後裹上面包糠。

鍋內放油，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤即可。

2、香辣炸雞腿

主要配料：麪粉、香辣炸雞粉、料酒、雞腿。

將原料完全解凍後、瀝乾待用。雞大腿在表皮上輕劃幾刀。

放入預先調製好的醃料中，（雞肉 ：炸雞粉 ：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬3小時左右

麪粉：澱粉：炸雞粉=2：1：1） 上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，否則裹粉不易均勻。

裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。

然後放入《炸雞粉+水》的混合液裏面，取出再放入乾粉裏用粉覆蓋，再用手輕輕按幾下，之後拿住雞腿用力抖幾下，這樣炸好後魚鱗就會出現。

裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。

3、土豆小丸子

主要配料：土豆一個、雞蛋一隻、牛奶少許、澱粉少許、黑胡椒、白胡椒、鹽少許、麪包糠一碗。

將土豆切塊蒸熟。我是直接切塊扔在鍋裏煮的，大概十五分鐘後，拿筷子戳一下，能戳進去就表示熟了可以撈起來晾乾了。實在不會看熟了沒，拿筷子夾了咬一口試試。

土豆塊晾乾後，倒進保鮮袋，拿擀麪杖或者酒瓶，把土豆塊碾成泥，倒進碗裏，加入少許牛奶、澱粉、黑胡椒、白胡椒、鹽，攪拌均勻。

搓成丸子。把雞蛋打散備用。

將搓好的土豆丸子先裹一層蛋液，再裹一層面包糠，熱鍋倒油，開炸！

完工。有條件的可以在搓成丸子的時候加一小塊芝士，炸好的土豆丸子乘熱吃，可配着番茄醬或者沙拉醬等吃。