東北有哪些特色小吃 東北特色小吃介紹

1、狗肉湯。在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了，狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔裏都有了香氣這狗肉才會越吃越香。

2、地三鮮。我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。説起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。

3、東北冷菜。冷菜是東北大拉皮、醬牛肉和川菠涼菜。東北大拉皮有點像粉皮，比粉皮有彈性，用土豆粉和綠豆粉做的，和黃瓜絲、胡蘿蔔絲拌在一起，拌以特製的調料，酸中帶點微辣，爽口;醬牛肉的肉很鬆，選用的是三角肉，上面蓋着一點蒜泥和辣椒末，如果覺得太淡，可以倒點醬油蘸着吃。

4、鍋包肉。鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外面包着用土豆做的澱粉，放在油裏炸，所以又叫“鍋爆肉”。