爆炒辣子雞丁怎麼炒 爆炒辣子雞丁的步驟

1、將雞腿去骨切丁、幹辣椒切段、洋葱切丁、薑切片備用。

2、將鹽、胡椒粉、生抽、料酒、糖倒入拌勻醃製10分鐘。

3、倒入生粉抓勻備用。

4、油温熱至7成熟轉小火,放入雞丁用筷子來回撥動,防止粘連。煎炸3分鐘左右,變金黃後,撈出控油。

5、油鍋倒入花椒、幹辣椒段炒香後倒入蒜片、薑片、洋葱丁炒香。

6、第六步：再倒入雞丁，轉大火爆炒幾下炒均後，關火撒入葱段盛出即可。