四川爆炒雞胗的做法 酸辣炒雞胗怎麼做
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1、將雞胗切成厚片,酸豆角切小段,紅椒切成小塊,生薑,大蒜,葱白剁成蓉。
2、鍋內燒熱1/2大匙油,放入雞胗片,鹽,米酒,大火翻炒至變色,連湯汁盛出備用。
3、鍋內放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味。
4、加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味。
5、加入炒好的雞胗,生抽,老抽,轉大火再翻炒約1分鐘。
方法/步驟
1將雞胗切成厚片,酸豆角切小段,紅椒切成小塊,生薑,大蒜,葱白剁成蓉。
2鍋內燒熱1/2大匙油,放入雞胗片,鹽,米酒,大火翻炒至變色,連湯汁盛出備用。
3鍋內放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味。
4加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味。
5加入炒好的雞胗,生抽,老抽,轉大火再翻炒約1分鐘。
6最後加入新鮮紅椒,芝麻香油,翻炒約1分鐘即可。
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