滷水怎麼保存才不會壞 滷水保存方法

1、保存不是指的如何提高滷水的質量，而是指的如何防止滷水變壞，例如發酸、發臭。只要注意每次加工完滷食之後重新把滷水燒開，不亂攪拌滷水，不要沾到生水，還有就是熱的滷水不要蓋蓋燜，注意到這幾點，滷水是不會壞的。

2、如果要是隔着幾天或者一段時間不用，冬天的時候隔個2-3天加熱一次就行，夏天的時候，隔一天加熱燒開一次即可。然後存放於冰箱內。