肉餡醸苦瓜怎麼做 肉餡釀苦瓜做法介紹

1、準備材料：苦瓜2根、肉餡100克、幹香菇2朵、薑末適量、澱粉1匙、白胡椒粉少許、鹽適量、雞精少許、生抽2大匙、鮮味醬油1匙、糖適量、濕澱粉適量。

2、幹香菇事先加水泡發，擠幹水切末待用。肉餡加薑末、香菇末、澱粉、白胡椒粉和適量水拌勻，朝一個方向攪打上勁。

3、將苦瓜從中間縱向剖開切5百米的小段，用勺子挖去內瓤。

4、將肉餡添在苦瓜內。

5、上火蒸熟，約10分鐘。

6、取出切段，蒸苦瓜時溢出的汁待用。

7、鍋中放入生抽、鮮味醬油、糖和蒸苦瓜的汁燒開，加濕澱粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。