釀苦瓜怎麼做 製作釀苦瓜的做法

1、主料：苦瓜200克，豬肉（肥瘦）200克。

2、輔料：雞蛋75克。

3、調料：鹽2克，料酒10克，姜5克，蒜6克，葱頭6克，醬油5克，白砂糖2克。

4、將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、料酒、生薑（切末）、蒜（切末）、葱頭（切末）、調勻，成豬肉餡；

5、苦瓜洗淨，去籽。

6、將調好的肉餡塞入苦瓜中，切成段。

7、鍋內下油燒熱，倒入苦瓜，用小火燒熟後。

8、加入料酒、白糖，燜燒片刻即可。