雞蛋羹的微波爐做法 滑嫩不輸蒸雞蛋

1、材料：雞蛋液78克，涼開水150克，生抽少許，黃瓜粒少許，山茶油少許。

2、兩隻土雞蛋和一碗涼開水準備好；雞蛋打入碗中；用筷子快速攪打均勻；涼開水緩慢倒入雞蛋液中，然後攪打均勻；用篩網過濾一下，可以去掉浮沫和大點兒的蛋清；

3、蒙上保鮮膜，用剪刀在膜表面剪幾個小洞透氣用；送入微波爐中；微波火力調整到50（即中温）加熱10分鐘即可。

4、小貼士：

5、用涼開水而不要用涼水。因為涼開水中的氯分子已經加熱蒸發了，所以做出的蛋羹中才不會有蜂窩狀；用微波爐做雞蛋羹，一定要中低火，因為火一高，蛋液就會沸騰，蛋羹就不光滑了；保鮮膜要用微波專用的，而且要扎洞透氣；蛋羹上面的調料隨口味來調整。