苦瓜釀肉的簡單做法 苦瓜釀肉家常做法步驟
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1、食材:豬肉400g,苦瓜1根,姜適量,蒜適量,花椒適量,澱粉適量,鹽適量,香油適量,枸杞適量,醬油適量,味精適量。
2、把苦瓜洗淨切成1-2cm左右的厚度。
3、用大小適中的勺子挖掉裏面的仔和瓤,在把邊緣的白色的刮乾淨。
4、姜蒜洗淨切碎,和花椒一起裝盤待用。
5、豬肉洗淨剁成肉糜,加入鹽、味精、香油、醬油、花椒、姜蒜、澱粉拌勻待用。
6、把處理好的苦瓜倒入滾開的水裏煮2分鐘,撈出放在冷水裏。
7、選大小合適的苦瓜圈擺盤,把肉糜裝作苦瓜裏,按緊,加入一顆枸杞點綴。
8、將苦瓜放在蒸隔上大火蒸10-15分鐘就可以出鍋了。
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