香滷肉怎麼做 香滷肉的做法
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1、五花肉500克、腐乳1塊、冰糖50克、花雕酒70克、味精、鹽、醬油30克、調料包(沒有可放:八角、桂皮、香葉、肉蔻)。
2、將五花肉放入鍋中,倒入適量水加少許料酒煮5分鐘撈出切塊。
3、腐乳一塊,加少許汁,用小勺打散。
4、鍋中加適量水,依次放入腐乳。
5、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽。
6、開鍋後放入五花肉。
7、倒入砂鍋中小火煲一個小時。
8、將肉取出裝盤,剩餘湯汁熬至濃厚。
9、淋在肉上即可。
標籤:
滷肉
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