鹹肉可以炒哪些菜 鹹肉炒菜的做法

1、鹹肉炒大蒜：準備好鹹肉和大蒜；大蒜洗淨，切成斜片；鹹肉用温水沖洗乾淨後切成片；鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香；下入鹹肉，煸炒至肥肉透明；加入一點生抽翻炒均勻；倒入大蒜片；翻炒均勻即可。

2、家常鹹肉炒春筍：準備好原料；開火將葱薑片炒香；之後爆炒鹹肉；不用醬油，不用鹽，少放雞精，開始放春筍；出鍋前加少許料酒即可。

3、鹹肉炒韭菜薹：鹹肉切薄片，待用；準備好豆芽和韭菜薹；手擇韭菜薹，洗淨待用；豆芽去除頭尾，洗淨待用，蒜去皮切小塊；鍋內不加油，下鹹肉煸炒出豬油；將煸炒好的鹹肉裝盤待用，鍋內油，下蒜煸炒出香味；倒入豆芽，翻炒兩下；即可倒入韭菜薹；翻炒至軟，加少量的鹽調味；將鹹肉回，翻炒。出鍋即可。