鹹菜炒豬腸的做法步驟 客家鹹菜炒豬腸怎麼做
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1、主料:豬大腸500克、油適量、鹽少許適量、鹹菜50克、葱15克、姜10克、蒜20克、辣椒5只、番茄30克、杏梅1只、雞蛋半隻、胡椒粉3克、小蘇打1.5g。
2、豬腸整淨切段,加入鹽、雞蛋、生粉、小蘇打、油抓勻醃製。
3、把醃好的豬腸拉油後,打起控淨油。
4、鍋燒熱下油、姜、葱、蒜、辣椒炒香。
5、下鹹菜炒香。
6、下番茄、杏梅略炒,加入適量水煮。
7、調好味,下豬腸翻炒,勾芡淋香油,出鍋裝盤。
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