鹹肉炒菜花如何做 怎麼做鹹肉炒菜花

1、菜花1棵、五花肉1塊、青蒜少許、花生油30克、食鹽1茶匙、姜3片、料酒1茶匙、生抽1湯匙、豆豉醬1湯匙、白砂糖1茶匙。

2、做法：花菜拆成小朵，浸泡在淡鹽水中，20分鐘左右，然後清洗乾淨。

3、鍋內水燒開，下入花菜焯水一分鐘左右。

4、撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用。

5、鹹五花肉切成均勻的大片。

6、燒燒熱，倒入適量的油，下入豆豉醬、幹辣椒、生薑片炒出香味。

7、下入切好的五花肉片。倒入適量的料酒，炒至透明。下入焯好的花菜。

8、大火翻炒均勻後，調入適量的生抽、砂糖和鹽。

9、蓋上蓋子燜一分鐘左右，移入燒熱的小吊鍋內。

10、撒上適量的大蒜葉，即可食用。