山東糟魚做法 山東糟魚怎麼做

1、把魚的內臟器官和腮挖掉，不刮魚鱗。

2、把魚洗淨晾曬，晾曬後，鍋中下草魚炸至淡黃。

3、換一口鍋，把姜蒜佈滿底鍋把魚再一層層鋪在葱上邊鋪好魚後把調味品都倒進鍋中，放水落進魚用篦子壓着魚。

4、大火燒開後轉小火在燒三十分鐘上下，熄火悶着，隔1小時後再大火燒開小火慢燉三十分鐘後關火放置一天，魚就做好了。