酒糟黃瓜魚醃製方法 酒糟紅糟黃瓜魚的做法
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1、主料:黃瓜魚1條、生薑3片、蒜頭3粒、葱1根、料酒1勺、油1勺、蒸魚豉油1匙。
2、黃瓜魚洗淨,用鹽巴料酒醃製一晚上。
3、準備紅糟適量。
4、油鍋倒入油,預熱,放入黃瓜魚。
5、煎兩面金黃。
6、鍋裏剩下油,倒入葱蒜姜炒香。
7、紅糟炒下,放入水魚。
8、加入蒸魚豉油,小火燜煮。
9、水快收,下去葱。
10、小貼士:紅糟有些人吃不習慣,可以少放點,紅糟本身有甜味,不要加糖。
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