滷豆皮的湯怎麼做 滷豆皮的湯做法介紹
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1、材料:豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、幹辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香葉、桂皮、糖、鹽、葱姜。
2、鍋裏放點油,中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、乾紅辣椒香料放入鍋中煸炒出香味。
3、往鍋中放入適量的水,加入老抽、生抽、糖、鹽等調味料,稍微煮2到3分鐘。
4、等到鍋裏的紅湯快要沸騰的時候放入豆皮。
5、湯沸騰後,關小火慢慢燉煮半小時,注意水要淹沒過豆皮。
6、半小時左右關火,豆皮放在鍋裏在浸泡時間多一點,更入味。出鍋。
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滷豆
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