山西豆腐腦滷湯的家常做法 豆腐腦滷湯需要注意什麼

1、木耳泡開洗淨切末，起油鍋，放些葱花嗆鍋，放入木耳拌炒，差不多熟的時候， 一點鹽，醬油，水，燒開。

2、用澱粉勾芡，燒開後，放一個打散的雞蛋。煮滷湯的時候，就可以把豆腐放到微波爐裏熱上2分鐘。

3、滷湯好了，就把豆腐用勺刮成一大薄片一大薄片的到碗了，體積沾碗的一半。澆上滷湯，用小勺加上一勺花椒醬油，一勺豆腐滷汁，一勺蒜汁，一勺麻醬汁。