五杯鴨的做法 五杯鴨的製作方法

1、用料：鴨一隻或半隻

2、調料：食鹽5克、話梅6粒、水1杯、白酒1杯、花生油10克、一杯生抽醬油、小半杯白糖、三個芫荽頭。

3、鍋裏放清水些許放花生油，將鴨洗乾淨，放入鍋中。

4、鍋中放花生油少許、可以先放入一些香菜葉子，放入爆香。

5、放入鴨，食鹽5克，話梅6粒，水1杯，白酒1杯，花生油10克，一杯生抽醬油，小半杯白糖，三個芫荽頭。

6、轉中大火，煮大約20分鐘左右，開蓋子，翻一下鴨。

7、慢轉中小火，用筷子插一下鴨肉，可以插穿過去就可以了。